冬季团餐食堂采购量较大，有几个注意事项：一是冷链运输，冷冻品配送过程中温度需保持在-15度以下，到货时检查包装有无解冻迹象；二是库存管理，食堂冷库建议按先进先出原则排列，避免食材过期；三是品类搭配，冬季菜单可增加炖菜、火锅类菜品，相应增加牛腩块、肉丸等食材采购。

蒙城及周边学校食堂、企业食堂可联系本批发部，提供定期配送服务，按周结算。